カテゴリー別アーカイブ: バウムクーヘン

レモンバウム♡

完成しました!!
月読みレモンを丸ごと4個使って作りました!
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生地の中には見てわかるくらいにレモンの皮や繊維や果肉が!!もちろん果汁もたっぷり!
もちろん味にも☆ちゃんと存在感があります。
やはりレモンが美味しいからでしょうか?
さらにホワイトチョコレートが相性ぴったり!
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しかし、旬のレモン。こだわりのレモン。
期間限定での販売になります。
是非この機会に^^

レモンを作っているのは
にしだ果樹園さんです☆
www.facebook.com/pages/%E8%A5%BF%E7%94%B0%E6%9E%9C%E6%A8%B9%E5%9C%92/139016109518055

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月読みレモン。

私も初めて聞いたのですが・・・月読みレモン。
ご存知ですか?

新月摘みのレモンが手に入ったのです。
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さすがにフレッシュ☆

Holahooさんと半分こしました♪
せっかくなのでシェフのアドバイスを受けて・・・
この月読みレモンを使ってレモンバウムを焼いてみようかなと!!
皮ごとすりおろして贅沢に使いたいと思います!

出来たらアップします?お楽しみに~

このレモンを作っているのは、
「にしだ果樹園」さんといって熊本県玉名郡にある果樹園のこだわりのレモンです♪
www.facebook.com/nishidaorchard
www.facebook.com/pages/%E8%A5%BF%E7%94%B0%E6%9E%9C%E6%A8%B9%E5%9C%92/139016109518055
facebookページを貼っておきます☆

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大阪へ・・・。

ティッペルのバウムクーヘンが・・・
大阪へ旅立ちます。

南阿蘇村の観光協会の方々が、イベントにティッペルのバウムクーヘンを選んで下さいました。
そのイベントとは。。。
www.montbell.jp/generalpage/index.php?general_id=197
モンベルフレンドフェア2013
アウトドア好きの方々が集まるイベントだそうです。

南阿蘇珈琲さんと並んで、関西の方々にも南阿蘇を知って頂くきっかけになればいいですね~
気に入っていただけるといいのですが・・・ドキドキ。

お近くの方は是非、、覗いて見てください?
色んなブースがあって楽しめそうですよ^^

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米粉バウム。

本日より、1ヵ月限定で・・・
『米粉と塩麹のバウムクーヘン』販売致します。
昨年玉名で開かれた米粉フードコンテストにおいて、「熊本製粉賞」という特別賞を頂きました。

なので、せっかく賞を頂いたからには販売をしなければと思い、
今日から販売開始しました♪
まずは食べやすく小さめの「薪」の形にカットしました。
と、商品の写真を撮ったり表彰状の写真を撮ったりしたのですが・・・
写真が入らない・・・。どうして(ー_ー)!!

今日は雨も降っているし、阿蘇にお越しのお客様はお気をつけて、、
米粉のバウム、、塩麹がきいて甘みが引き立って美味しいです^^
ぜひお試しください?

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馬小屋ペンション~太陽のホテル

ザイフェンを離れてやって来たニュルンベルグ。
今年は雨にやられました、、、
今回の宿は、
昨年と同じくニュルンベルグ郊外の馬小屋ペンション^^
元気なおばあちゃんが迎えてくれます。
タクシーの運転手さんも迷うくらいの郊外ですがMesse期間中はどこの宿もいっぱいで、
なおかつ会場に近い宿は値段が跳ね上がるそうで・・・
少し離れていますが、とても落ち着く宿なので世界中のお客さんが泊まるそうです。
二日目の朝にはさくらさん達と合流して、いざMesse会場へ!!

広い会場の中は12個のブースに分かれています。
その中から、まずは木製品のブースを探し、さらにその中から
ティッペルが契約しているDREGENO社を探します。
今回は仕入れは済んでいるのでご挨拶のみ。
それから新しく仕入れられる商品を探します。

そしてついに!!ずっと契約したかった2店舗と契約できました^^☆
商品も直接注文して来たので、春には販売開始予定です。(メッセ後はお忙しそうなので
気長に待ちましょう!)

さくらさんのご協力のおかげで仕事もサクサクっと進み、時間に余裕が出来たので
ニュルンベルグにあるラジオ博物館に連れて行って頂きました^^
古いジュークボックスがあって自由に曲を流せて、面白かったです♪

夜は『坂尾』というニュルンベルグで大人気のお寿司屋さんへ・・
ほんとに大人気!!食べ終わるまでお客さんが途切れることなく満杯でした。
ペンションに帰って部屋で飲み会・・・のはずが
私はすぐに撃沈。爆睡でした(笑)
ネットも繋がらず不便な2泊でしたが、たまには全く機械に触れない日も良いですね☆

夜が明けてトーマスさんの運転でクヴェートリンブルグまで。
お昼過ぎに到着して、宿泊するホテルのレストランで食事。
この日の宿はずっと泊まりたかった所なので街ごと写真をたくさん載せます^^







バウムクーヘンカフェも見つけました^^
満腹だったけど、食べなければ・・・


昔ながらのガス式オーブンで一本ずつ焼いてありました^^
ザルツヴェーデルとはまた違って美味しかったですよ♪
しかし、、日本人の私にはフォンダンが分厚くて甘かったかな~
さくらさん達とはひとまずお別れして(明日まで)
少し散歩してホテルに帰ったら部屋の窓から見える街の様子が素敵でした~

ほんの30分もすれば・・・

いや~ヨカ写真が撮れました♪満足満足^^

ではこの辺で、明日はマグデブルグに戻り、ゴメルンのお宿に泊まります☆

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決戦は金曜日ヽ(´Д`;)ノ

cyber.pref.kumamoto.jp/komeko/kihon/pub/detail.aspx?c_id=3&type=top&id=130

以前お話しましたっけ・・・?
熊本県の「米粉フードコンテスト 2012」に出場する事を・・・。
いよいよ、、明日なのです。ティッペルなんかがグランプリ決定戦に出てもイイのでしょうかヽ(´Д`;)ノ

玉名の大俵まつりへお出かけの予定がありましたら、ぜひ投票へ行ってみて下さい。
きっと美味しいものが見つかるでしょう(;´∀`)
お祭りは朝9時から夕方5時までです!!

ドキドキですね(-_-;)眠れるかしら・・・。

カテゴリー: イベント, バウムクーヘン | 2件のコメント

台風接近中。

台風接近中なのか・・
風が強いです。
外は霧雨が風に舞っています。

先日から始めたバウムクーヘン実演。
8月中の日程が決まりました。

2日(木)・3日(金)
6日(月)・7日(火)・8日(水)・9日(木)
21日(火)・22日(水)・23日(木)・24日(金)
28日(火)・29日(水)・30日(木)・31日(金) 

14時から焼き始める予定です(^▽^)
生地がだんだん大きくなるので、意外と面白いですよ♪

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重大発表。

重大発表・・・なんて言っておきながら忘れかけていた。

実は、昨日から・・・
な、なんと!!!

熊本の有名洋菓子店『アントルメ菓樹』さんより、、
バウムクーヘンの研修生が来られているのです。
どちらかと言えば私の方が教えて頂きたい立場なのですが(´Д`;)
ベテランのパティシエさんが、ティッペルのバウムクーヘンを焼くというナンともレアな話。

私としても、色々とお話を伺ったり出来てとても勉強になる良い機会になりました。
アントルメ菓樹 オーナー様 ありがとうございます。
これは夕べの様子。

今日もお昼から来て頂いて、14時位から焼き始めました。
土日は実演はお休みして、また月曜日・火曜日は店内でバウムクーヘンの実演が見れます!!

なかなかお客様に焼いている所を見て頂けていないので、今回是非見に来て下さい^^
お店中が甘い香りで包まれます?

バウムクーヘン実演予定時間(焼き始めから焼き上がりまでの目安)
*********************
30日(月)14時頃~15時頃まで。
31日(火)14時頃~15時頃まで。
*********************
8月の予定はまたお知らせ致します。
尚、焼き立てのバウムクーヘンの販売は行なっておりません。
バウムクーヘンを美味しく召し上がるには最低1日は寝かせてからカット、販売しております。
生地をしっとり馴染ませる為ですので、ご了承下さい。

アントルメ菓樹HP

www.ent-kaju.com/

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焼くしかない。。

明日からGWも本格始動。
お天気も良さそう。
お客さんいっぱい来ますよね。
だから私は焼きまくる。


たまには本人登場。

頑張らなきゃ~(/ω\)

カテゴリー: バウムクーヘン | 6件のコメント

Tippel Baumkuchen.

たまにはティッペルのバウムクーヘンのお話をしようかな。
昨日の夜焼いたのがイイ形だったので写真を撮った(*´∀`*)


実はこのバウムクーヘン、ちょっと変わったんです!
自分で焼いているのに言うのもヘンですが、美味しくなったと思ってます(笑)
シェフと相談して、時には友達に食べ比べをしてもらったりしながら今の味が出来ました。
これからも日々成長して行きたいと思ってます!
味のバリエーションも増やせたらイイですね~

それと!
いつもブログのネタに困っているくせに大事な事を忘れていました。
『南阿蘇マルシェ てんとういち vol.4』

今回も出店させて頂ける事になりました~ヽ(*´∀`)ノヤッター
5月13日(日)雨天決行
場所は前回と同じ「ゲストハウス コットンクラブ」さんです。元ペンション コットン倶楽部さんですね?
ナビに入れる場合はコットンクラブさんの電話を入れてください♪0967-62-2035
今回は何にしようかな~♪悩むな~♪
色んなお店が出ていますので是非来てください^^お楽しみに!!

それではちょっと出掛けてきます!
実は今日はお休みなのです。
カフェの座席を増やそうかと思案中です。。色々見てきます!

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